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食品級氧化鎂如何助力營養強化食品發展

點擊數:1732025-05-15 17:35:40 來源: 氧化鎂|碳酸鎂|輕質氧化鎂|河北鎂神科技股份有限公司

新聞摘要:食品級氧化鎂在營養強化食品發展中具有重要作用,主要體現在以下幾個方面

  食品級氧化鎂在營養強化食品發展中具有重要作用,主要體現在以下幾個方面:


  補充鎂元素:鎂是人體必需的微量元素,對維持骨骼強度、調節心臟節律、促進神經傳導、參與多種酶的活化等生理功能至關重要。但日常飲食中,部分人群可能存在鎂攝入不足的情況。食品級氧化鎂作為優質的鎂元素來源,添加到營養強化食品中,可有效補充人體所需鎂元素。如在運動飲料中添加,能補充運動時隨汗液流失的鎂,緩解肌肉疲勞,增強運動耐力;在營養保健品中添加,可滿足特定人群對鎂的需求,預防和治療鎂缺乏癥。

  促進骨骼健康:氧化鎂有助于骨骼吸收鈣,是維持骨骼健康所必需的礦物質之一,能幫助預防骨質疏松癥和其他骨骼相關疾病。在一些針對中老年人、兒童等需要特別關注骨骼健康的人群的營養強化食品中,添加食品級氧化鎂,可提升產品在骨骼健康方面的功效。

  改善產品質地和口感:在烘焙食品中,添加適量氧化鎂,能與面粉中的某些成分相互作用,增強面團的韌性與延展性,使面包在烘焙過程中膨脹更均勻,內部組織更加疏松多孔,從而得到口感松軟、富有彈性的面包成品。在一些糕點制作中,它還能調節面團的硬度,讓糕點口感更加細膩、酥脆,讓消費者在享受美味的同時,攝入鎂元素。

  提高產品穩定性:食品級氧化鎂可以調節食品的pH值,為食品營造穩定的酸堿環境。這有助于保持食品中營養成分的穩定性,防止其在加工或儲存過程中因pH值變化而分解或變質。例如,在一些富含維生素、礦物質等營養成分的果汁飲料、罐頭食品中,合理添加氧化鎂可以中和過量的酸,使食品的酸甜比例更加協調,同時確保營養成分的有效性。

  滿足消費者健康需求:隨著人們健康意識的不斷提高,對營養強化食品的需求也日益增加。食品級氧化鎂的應用,使食品制造商能夠生產出更多富含鎂元素的營養強化食品,滿足消費者對健康食品的需求,為消費者提供更便捷、有效的營養補充方式。同時,也有助于推動食品行業向健康化、功能化方向發展。

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